Les travaux au jardin
- On protège les plantations (paille, tonte, …).
- On arrose les plantations si la pluie vient à manquer (les fraisiers également).
- Surveiller l’arrivée des doryphores.
- On fait de nouveaux semis d’annuelles pour prolonger le plaisir (cucurbitacées, …)
- Tailler les arbustes défleuris.
- Désherber si besoin.
Qui étaient aussi valables en mai
- Sarcler les semis qui seraient envahis d’indésirables
- Pailler les fraisiers
- Recycler les tontes de gazon en les étalant au potager (laisser sécher une journée d’abord pour permettre aux insectes de s’échapper)
- Attacher les rosiers grimpants à des supports
- Si vous le souhaitez, désherber les parterres (arracher la plante, la laisser sur place pour nourrir le sol).
- On peut commencer à pailler tout (s’il ne fait pas trop humide pour éviter d’avoir des limaces).
- Semer les pavots, coquelicots, nigelles.
- On peut faire les plantations des vivaces.
- Rempoter les plantes d’intérieur qui le nécessitent.
- Laissez des tas de bois, de pierres, de feuilles mortes pour la faune.
Au potager
- Préparer un purin d’ortie et consoude ou prêle pour renforcer les jeunes plants (toujours utilisé dilué).
- Eclaircir les semis trop drus.
- Semer en pleine terre : arroche, amarante, basilics, betterave, bette, carotte, chou brocoli, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou pommé, chou-rave, chou frisé, concombres, coriandre, cornichons, épinard, fenouil, haricot (deuxième quinzaine) laitue à couper, laitue d'été, navet, panais, persil, persil tubéreux, poireau, pourprier d’été, radis de tous les mois, roquette, salsifis, scorsonère, tétragone, ...
- N’oubliez pas les fleurs : bleuets, soucis, tagètes, bourrache, phacélie, cosmos, …
- Repiquer en pleine terre les semis (pour les gélifs, attendre la deuxième quinzaine).
- Récolter les légumes : ail, basilic, balsamite, bardane, bugle, chénopode, chou perpétuel, mâche perpétuelle, mauve sauvage (fleurs et feuilles, oignon, oseille, pimprenelle, pissenlit, plantain, plante huître, poireaux, roquette, tanaisie.
- Récolter selon les besoins les aromatiques : calament, cerfeuil, ciboules, ciboulette, coriandre, curry, estragon, fenouil, livèches, menthes, origans, persils, romarin, sarriette, thyms, sauge, thé (jiaogulan) ; … (elles sont toutes sorties maintenant 😉).
- Cueillir des sauvages de saison : fleurs d’achillée, d’aigremoine, de camomilles, de guimauve, du lias, de reine des prés,
feuilles d’achillée, ail sauvage, allaire, aubépine, barbarée, berce, bourse-à-pasteur, cresson, égopode, gaillet grateron, lierre terrestre, mouron des oiseaux, orties, pâquerette, pissenlit, porcelle enracinée, tussilage, violette odorante,
partie aérienne du bugle, de la brunelle, graines de berce
- Pour le potager « classique », vous pouvez récolter arroches, asperges, betteraves, céleri, chicorée, choux, épinards, fèves, laitues, navets, pois, pourprier, oseille, radis, roquette, … amélanches, cerises, fraises, framboises, groseilles, ragouminier.
Recettes de saison :
crédit : www.cuisinesauvage.org
- Couscous perlé, pois et plantain : https://cuisinesauvage.org/recipe/couscous-perle-au-plantain-et-aux-petits-pois/
- Lasagne à l’égopode : https://cuisinesauvage.org/recipe/lasagne-a-legopode/
- Tzaziki de pimprenelle : https://cuisinesauvage.org/recipe/tzatziki-de-pimprenelle/
- Déclinaisons d’orties : https://cuisinesauvage.org/recipe/veloute-dorties-creme-au-jus-dortie-cru-et-chips-dorties-recette-vegan/
- Toast à l’épiaire des bois : https://cuisinesauvage.org/recipe/toast-a-lepiaire-des-bois-et-ses-declinaisons-de-courgettes/
- Mousse aux fraises et à la reine des prés : https://cuisinesauvage.org/recipe/mousse-aux-fraises-et-a-la-reine-des-pres/
- Brioche fraises, fleurs de sureau : https://cuisinesauvage.org/recipe/brioche-perdue-aux-fraises-et-a-la-fleur-de-sureau/